Кисело мляко в детското меню

Всичко важно, което ви трябва

17 Май 2021 г.
Кисело мляко в детското меню

Снимка: Guliver/ IStock

Когато синът ми беше на три месеца, кърмата ми спря внезапно и завинаги. Това се случи през миналия век в един особен момент – нямаше адаптирани млека, нито каши, нямаше никакви други варианти за захранване, освен кисело мляко. Така то се влюби в млякото и айряна и тази любов е силна и до днес. Но това е частен случай.

Днес звучи нелепо да си помислим дори, че няма алтернатива на майчината кърма. Сега е най-логично специалист да каже от кога можете да давате кисело мляко на детето, по колко и как. Единственото ясно е, че тази храна е сред най-полезните не само за децата, но и на всяка вързраст. След майчиното мляко естествено.

Защото дава на организма куп безценни и незаменими вещества: калций, минерали, витамини – най-много В12, белтъчини – всичките, необходими за тъканите, костите, правилния обмен на вещества, нервната система...

Купувайки кисело мляко, е важно да четете внимателно етикетите, защото ценното от него е в случай, че полезните бактерии се съхраняват в живо състояние в готовия продукт. Това трябва да е указано на етикета, както и крайният срок на годност.

Напоследък се говори много за това, че киселото мляко, с което сме известни по света, уж има срок на годност, но не се разваля заради консервантите. Затова предпочитайте да купувате проверено мляко. Същото важи и за другите киселомлечни продукти – сирене, кашкавал, извара, сметана.

Много хора, увлечени по екологично чистия начин на живот, предпочитат да си ги приготвят вкъщи и из нета усилено се разменят рецепти за заквасяване на мляко, но специалистите не препоръчват да се увличате по това. Не препоръчват и на деца да се дава мляко от мандри и екологични ферми.

Наистина, киселото мляко е просто мляко и закваска, но и двете съставки изискват специфични условия – млякото трябва да съдържа определено количество мазнини и белтъчини, не бива да има вредни микроорганизми – а как ще разберете дали това, което сте си набавили, не съдържа, след като нямате лаборатория всъщи?!

В закваската трябва да има чисти млечнокисели култури, чието количество е установено със закон, да се следи процесът на ферментация и т. н. Какво ще стане, ако си позволите волности в технологията? Например да нагреете млякото не до 39 градуса по Целзий, а само до 37 градуса? Ако вземете не специфичната закваска, а лъжица кисело мляко, както често се прави? Ако го оставите да се заквасва не 4-6 часа, както е редно, а например 8 часа?

Полезните микроорганизми, които трябва да бъдат в киселото мляко, може и да не оцелеят, но в него могат да попаднат и да се развият други микроорганизми, които витаят в кухнята. С две думи – не е безопасно. Доверете се на специалистите, и след като се уверите, че избраната марка мляко, сирене или сметана е проверена, и продуктите и са действително здравословни, давайте смело!

Снимка: Guliver/ IStock

Е, на детето не е нужно да му давате от 3-месеца, но при положение, че се налага да добавяте към кърмата, питайте лекарите и започнете с малко количество – лъжичка. После две и така, докато и вашето дете се влюби в него.

Марина Атанасова

Хранене

Трябва ли твърдата храна да се въведе по-рано при бебетата

Хранене

Как да се храним според природните биоритми

Здраве

Ако искате детето да е сито през деня, дайте му на закуска яйца

Хранене

Първата лъжичка супа в живота

Още от Здраве

Има начини да приспите бебето лесно и бързо.

Снимка: Shutterstock

Полезни хитрини, които помагат за приспиването на бебето

Уморена майка с дете. Снимка: Shutterstock

Как недоспиването се отразява на майката

Бъдещата майка трябва да внимава с килограмите, но не и да бъде на диета.

Снимка: Shutterstock

Кое е здравословното тегло, ако очаквате бебе

Майка и дъщеря говорят. Снимка: Shutterstock

Диети и силен стрес могат да спрат менструацията

Момиченце с брекети. Снимка: Getty

Брекетите: 7 популярни мита

Коментари

Трябва да сте регистриран потребител за да напишете коментар

Не се толерират мнения с обидно или нецензурно съдържание.

Виж всички коментари

Най нови

Дъстин Хофман

Снимка: Getty

Дете, което рисува. Снимка: Shutterstock

Бруклин Бекъм и Никола Пелц. Снимка: Instagram

 

 

Снимка: Forum Film Bulgaria   

Вижте още

Снимка: Guliver / iStock

Здраве

Ръст и тегло на бебето до 1 година

Какви са нормите месец по месец и на какво може да се дължат отклоненията от тях

Снимка: Guliver / iStock

Здраве

9 ранни признака на аутизъм

Главната задача на родителите е да ги разпознаят

Илюстрация: Guliver / iStock

Здраве

Ужас: детето има глисти

Как да разпознаем паразитите и какво може да направим

По възраст

Дете, което рисува. Снимка: Shutterstock

Да поговорим

Надарено ли е детето

Как да разпознаем таланта - инструкции от специалист

Бруклин Бекъм и Никола Пелц. Снимка: Instagram

 

 

Заедно

Бруклин Бекъм разкри защо двамата с Никола Пелц още не са станали родители

Иска да бъде млад баща и „баща за пример“

Разтворена книга, букет и чаша кафе. Снимка: Shutterstock

 

Има начини да приспите бебето лесно и бързо.

Снимка: Shutterstock

Здраве

Полезни хитрини, които помагат за приспиването на бебето

Понякога новородените упорито отказват да спят, колкото и да обикаляте алеите на парка

Майка с двете си дъщери. Снимка: Shutterstock

Да поговорим

Извърших най-големия родителски грях

Изповед на майка на три деца

Уморена майка с дете. Снимка: Shutterstock

Здраве

Как недоспиването се отразява на майката

То често продължава 4-5 години

Нина Добрев. Снимка: Instagram

Заедно

Нина Добрев се омъжва за олимпийския шампион Шон Уайт

Звездата от "Дневниците на вампира" получи предложение за брак след пет години връзка

Три малки деца. Снимка: Shutterstock

 

Здраве на семейството

Защо не бива да пазите зъбите и косата на детето: езотериците с обяснение

Има много семейни вещи, които през целия живот ще му носят късмет

Разтворена книга, букет и чаша кафе. Снимка: Shutterstock

 

Бъдещата майка трябва да внимава с килограмите, но не и да бъде на диета.

Снимка: Shutterstock

Здраве

Кое е здравословното тегло, ако очаквате бебе

Колко килограма е нормално да наддадете през бременността и кога може да се говори за риск